Pudding de Yorkshire
PROGRAMA: Masas saladas      Ep: 17
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Vamos precalentando el horno a 190º/200ºC. Ponemos la bandeja de las magdalenas y añadimos un poco de aceite y metemos al horno mientras que hacemos la masa.

En un bol grande, batimos los 3 huevos con batidor. Echamos la leche y seguimos batiendo. Tamizamos los 200 g de harina en el bol y seguimos batiendo y una pizca de sal.

Con mucho cuidado y con ayuda de una cuchara, vamos añadiendo la mezcla hasta la mitad de cada hueco. 

Meter al horno a 200 º C durante 20 minutos.

Para la crema: mezclamos el queso con el yogur, la nata, el limón, sal y pimienta.

Dejamos enfriar el pudding y servimos con la crema y el salmón por encima.

En este episodio de Masas saladas, la cocinera Rocío Arroyo también nos enseña a preparar la receta de Fougasse con aceite de oliva.