Pudding con chantilly, fresas y mousse de plátano
PROGRAMA: Las chollo-recetas de Blanca      Ep: 4
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Fundimos el azúcar con el agua a fuego medio hasta formar un caramelo. Lo ponemos en la base de una sartén rectangular.

Ponemos el pan troceado (el que haya sobrado en casa) en un bol con la leche y dejamos reposar 10 minutos. Incorporamos los huevos y trituramos.

Ponemos en un molde la mezcla del pudding y tapamos con aluminio. Horneamos al baño maría a 180ºC con ventilador y calor arriba y abajo durante 45 minutos. Enfriamos dos horas.

Montamos la nata con unas varillas eléctricas (reservamos una parte). Montamos las claras, y el azúcar y lo mezclamos todo cuidadosamente. Trituramos los plátanos en la mezcla.

Realizamos movimientos envolventes para mezclar. Reservamos en la nevera.

Montamos la nata con el azúcar y la vainilla para la chantilly. Laminamos las fresas.

Abrimos un hueco rectangular en el centro del pudding que rellenamos con la mousse de plátano. Cubrimos con la chantilly y terminamos poniendo encima las fresas laminadas.