Presa de ibérico salteada con naranja
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 600 g de filetes de presa de cerdo ibérico
- 1 cabeza de ajos
- 2 dl de caldo de carne
- 2 naranjas
- 1 dl de zumo de naranja
- perejil
- sal
- aceite
Preparación de la receta
- Ponemos un cazo al fuego en el que incorporamos zumo de naranja
- Cuando se consuma un poco, echamos caldo de carne y dejamos reducir
- Pelamos una naranja y sacamos los gajos
- Cortamos en tiras unos filetes de presa ibérica
- Salteamos unos dientes de ajo partidos por la mitad en un poco de aceite
- Sazonamos la carne y la salteamos con los ajos
- Cuando esté casi hecho, incorporamos la salsa de naranja y perejil rizado
- Salseamos y servimos
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