Potaje canario de berros con Thermomix
PROGRAMA: Más Fácil Imposible (Thermomix)
Ep: 4
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de berros
- 800 g de agua
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 70 g de panceta
- 1 Mazorca de maíz cortada en rodajas
- 200 g de ñame o batata en rodajas
- 400 g de patatas
- 2 cubitos de caldo vegetal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cominos enteros
- 1 bote de judías blancas cocidas
Preparación de la receta
En primer lugar, vamos a trocear el berro. Lo añadimos al vaso de la Thermomix con el agua y programamos 10 segundos, velocidad 4/5. Colamos el berro con el cestillo y reservamos también el agua.
Después, echamos en el vaso de la Thermomix el aceite y los dientes de ajo y troceamos 4 segundos a velocidad 5. Incorporamos la panceta troceada y sofreímos todo programando 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Entonces, añadimos el maíz, el ñame, los berros escurridos y el agua reservada. Tapamos y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Cuando termine, incorporamos las patatas cascadas en trozos, el pimentón, las pastillas de caldo y los cominos y volvemos a programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 10 minutos, agregamos las judías a través del bocal de la Thermomix.
Emplatamos y servimos.
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