Porrusalda de bacalao
PROGRAMA: Cocina de familia T7      Ep: 154
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

En el capítulo 154 del programa de televisión Cocina de familia T7, nuestra cocinera Elena Aymerich prepara una receta de Porrusalda de bacalao.

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar 3 puerros, y reservar la parte blanca. Los partimos por la mitad diagonal y luego en trozos.

En una olla con un poco de aceite de oliva virgen extra caliente ponemos los puerros y los pochamos.

Desalamos y desmigamos 300 g de bacalao y lo echamos en la olla.

Chascamos 5 patatas y las rehogamos en la olla.

Añadimos una cucharada de harina y cuando esté dorada añadimos 2 cucharadas de tomate frito.

Cubrimos todos los ingredientes con agua y dejamos cocer durante 30 minutos. Corregimos la sal.

Pasado el tiempo de cocción, retiramos del fuego y servimos.

En este episodio de Cocina de familia T7, la chef Elena Aymerich también nos enseña a preparar Milhojas de brick con peras y crema de castañas.