Pollo strogonoff con arroz
PROGRAMA: Darío y Cía      Ep: 15
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero, cortamos las pechugas de pollo en dados.

Picamos finamente la cebolla y sofreímos en una cazuela.

Cortamos en dados pequeños la zanahoria y el pimiento rojo. Laminamos los champiñones.

Agregamos las verduras a la cazuela.

Enharinamos el pollo y doramos en la cazuela. Espolvoreamos el pimentón.

A continuación, añadimos el vodka y dejamos reducir.

Incorporamos la nata y salpimentamos. Dejamos cocer hasta que quede todo con una textura cremosa.

Mientras, preparamos el arroz basmati. Ponemos en un cazo al fuego el caldo de ave, cuando empiece a hervir añadimos el arroz previamente lavado para eliminar el almidón. Tapamos y dejamos cocinar el tiempo que indique el fabricante. Sazonamos.

Servimos el plato con ayuda de un aro; disponemos una base de arroz y sobre este el pollo. Adornamos con una aromática.