Pollo en costra de sal

En una fuente de horno de paredes altas hacer una cama de sal gorda y humedecerla con unas gotas de agua.

Disponer las piezas de pollo, añadir zumo de limón, pimienta, mezcla de ambos pimentones y cubrir de nuevo con la sal completamente.

Cocer a 200º C en un horno precalentado durante 50 minutos.

Romper la costra de sal y servir, con unas gotas de aceite por encima.