Pollo en costra de sal

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 pollos de grano
  • 3 kg de sal gorda
  • Jugo de ½ limón
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • Agua neutra
  • Pimienta blanca
  • ¼ dl de aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta

En una fuente de horno de paredes altas hacer una cama de sal gorda y humedecerla con unas gotas de agua.


Disponer las piezas de pollo, añadir zumo de limón, pimienta, mezcla de ambos pimentones y cubrir de nuevo con la sal completamente.


Cocer a 200º C en un horno precalentado durante 50 minutos.


Romper la costra de sal y servir, con unas gotas de aceite por encima.


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