Pollo de la sierra
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1/2 Pollo grande (troceado)
- 3 dientes Ajo
- 1 Puerro
- 2 hojas Laurel
- 1 Nuez moscada (1 cucharada de las de café rasas)
- Pimienta molida (1 cucharada de las de café rasa)
- 1 vaso Vino blanco
- 1/2 vaso Agua
- Aceite
- Sal
- Harina (para rebozar)
Preparación de la receta
Sazonar el pollo, enharinarlo y freírlo en una cazuela con aceite de oliva.
Añadir (a la mitad de cocción) el puerro y los ajos (partidos en trozos pequeños)
Dar vueltas y cuando le falte poco se le añade el vino, el agua, la nuez moscada y la pimienta.
Rectficar de sal.
Hervir a fuego lento hasta que se haya reducido bastante la salsa.
Foto del plato terminado:
