Pollo de la sierra Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1/2 Pollo grande (troceado)
3 dientes Ajo
1 Puerro
2 hojas Laurel
1 Nuez moscada (1 cucharada de las de café rasas)
Pimienta molida (1 cucharada de las de café rasa)
1 vaso Vino blanco
1/2 vaso Agua
Aceite
Sal
Harina (para rebozar)
  1. Receta paso a paso
  2. Sazonar el pollo, enharinarlo y freírlo en una cazuela con aceite de oliva.

    Añadir (a la mitad de cocción) el puerro y los ajos (partidos en trozos pequeños)

    Dar vueltas y cuando le falte poco se le añade el vino, el agua, la nuez moscada y la pimienta.

    Rectficar de sal.

    Hervir a fuego lento hasta que se haya reducido bastante la salsa.
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