Pollo con pimiento choricero

En una cazuela freír los jamoncitos de pollo hasta dorarlos bien, cuando estén, los retiramos de la cazuela y en el mismo aceite de haber frito el pollo ponemos la cebolla en juliana, los ajos laminados, el pimiento choricero cortado en tiras y un trozo del pimiento picante (esto siempre al gusto de cada uno). Sofreímos y cuando estén la cebolla y los ajos doraditos ponemos la hoja de laurel y vertemos el vaso de vino, lo dejamos unos segundos a que el alcohol se evapore. Ponemos los jamoncitos en la cazuela para que coja el saborcitos de todos los ingredientes y vertemos un vaso de agua dejándolo que haga chup-chup unos 10/15 min y listo para comer.
UN CONSEJO; ESTE PLATO ESTA MAS RICO UN DÍA DESPUES DE SU PREPARACIÓN.
Espero que os guste, es rápido, fácil y económico.