Pollo con frutos rojos
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 53
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Contramuslos de pollo deshuesados
- 1 Pimiento verde
- 2 Puerros
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- 1 vaso de vino Fino de Jerez
- 150 g de frutos rojos escarchados
- 200 ml de nata líquida
- Un puñado de frambuesas y fresitas silvestres para decorar
Preparación de la receta
Ponemos los contramuslos sazonados a dorar, en una cazuela con aceite de oliva. Incorporamos el pimiento verde muy picado para que se sofría. Luego añadimos puerro también muy picado y ajo.
Echamos a la cazuela unas frutas escarchadas y el vino. Lo rehogamos todo bien y añadimos un poco de nata líquida. Cocinamos a fuego suave y tapado durante unos 20 minutos. A mitad de cocción, le añadimos pimienta.
Servimos y decoramos con unas frambuesas y unas fresitas. Si queremos más sabor a los frutos rojos, machacamos algunos en la salsa.
Receta sugerida por Juan Sirvent.
