Plátanos flambeados al chocolate
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce.
- Ambiente: Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 plátanos
- 4 naranjas en zumo y su ralladura
- 40 gr de mantequilla
- 60 gr de azúcar
- 40 gr de almendra laminada y tostada
- 4 cl de ron
- 60 gr de chocolate
- pimienta verde
- nata montada
- menta fresca
Preparación de la receta
- Fundir el azúcar con la mantequilla en una sartén. Cuando empiece a caramelizar, añadir el zumo de naranja para deshacer bien el azúcar, incorporar la ralladura de naranja, la pimienta verde y el chocolate picado.
- Dejar cocer unos minutos.
- Añadir los plátanos y cocerlos lentamente un par de minutos. Flambear con ron y cuando la llama se apague, disponer los plátanos en platos.
- Echar la salsa, esparcir las almendras por encima y guarnecer con la nata montada y la menta.
- Dejar cocer unos minutos.
- Añadir los plátanos y cocerlos lentamente un par de minutos. Flambear con ron y cuando la llama se apague, disponer los plátanos en platos.
- Echar la salsa, esparcir las almendras por encima y guarnecer con la nata montada y la menta.
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