¿pizza o coca? de brócoli, sobrasada, mozarella, cherrys
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Brócoli
- 1 Huevo
- 75 gr Queso Parmesano Rallado
- 1 Cdta. de Albahaca en Pasta o unas hoas
- 1 Cda. de Aceite de Oliva 0,4º
- 100 gr Sobrasada
- 9 Cherrys
- 100 gr ó 9 bolitas Mozzarella
- 1 Cda. de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
- Azúcar
Preparación de la receta
Lavas el Brócoli, cortas en ramilletes y rallas cada una de las flores.
Incorporas el queso rallado, el huevo, el aceite y la albahaca. Si es necesario, rectificas de sal. Amasas en el bol y formas una bola.
Extiendes en la fuente de horno que has forrado con papel vegetal, en la forma que más te guste. Yo he hecho un rectángulo de 20x25. Debes de intentar que te quede finita.
Lavas los cherrys, cortas la parte superior y vacías por dentro. Con estos restillos y algún cherry más, he hecho una salsa, con aceite, sal y azúcar, que he procesado. Formas bolitas de sobrasada del tamaño del interior del cherry, rellenas cada uno de ellos e incorporas a la masa. Viertes la salsita de cherrys. Introduces en el horno que has precalentado a 180º durante 10 minutos, retiras del horno.
Formas bolitas con la mozarella que añades a tu ¿pizza o coca?.
Foto del plato terminado:
Trucos
Puedes sustituir la sobrasada por anchoas, que deberás añadir en el momento de la mozzarella, si no se te desharán. En este caso un poco de picante les vendrá bien.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
