Pizza frita dulce y salada
La cocina de Nicola      Ep: 18

En primer lugar, en un vaso mezclamos el agua tibia, la levadura y el azúcar. Incorporamos la harina y la sal. Amasamos durante unos 5 minutos hasta conseguir una bola compacta.

Seguidamente, disponemos la masa en un bol y la tapamos con papel film. Dejamos reposar durante media hora.

Pasado el tiempo, espolvoreamos harina sobre la mesa de trabajo y estiramos la masa con la ayuda de un rodillo hasta que quede fina. La cortamos en círculos.

A continuación, preparamos los rellenos. Para el relleno salado, mezclamos en un bol un aguacate, la ricotta y las espinacas. Añadimos una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta recién molida.

Para la pizza dulce, mezclamos las avellanas y la crema de chocolate.

Disponemos los rellenos en los diferentes círculos de masa. Los cerramos en forma de media luna y freímos en una sartén con aceite muy caliente.

Cuando nuestras pizzas estén listas, las retiramos de la sartén, y las escurrimos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Emplatamos, decoramos con menta fresca, espolvoreamos azúcar glass sobre las pizzas dulces. Y ... ¡A comer!