Pita con secreto ibérico y mayonesa de miso blanco
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 panes de pita
- 2 secretos ibéricos
- Mezclum de lechugas
- 1 cebolla
- 200 ml. aceite de girasol o de oliva (para la mayonesa)
- 1 huevo
- Unas gotas de vinagre de Jerez
- 20 gr. pasta de miso blanco
- Sal y pimienta
Preparación de la receta
- Ponemos en un cuenco grande las lechugas.
- Cortamos la cebolla en juliana y añadimos a las lechugas.
- Calentamos una sartén (sin aceite) y añadimos los secretos. Salpimentamos y cocinamos durante 3 minutos por cada lado.
- Mientras tanto en un vaso batidor ponemos el aceite, el huevo, el vinagre de Jerez y turbinamos hasta obtener una mayonesa. Añadimos el miso blanco y batimos para incorporar. Reservamos en la nevera.
- Mojamos un trozo de papel de horno, arrugamos y escurrimos. Ponemos los panes de pita en el papel de horno y los envolvemos. Los llevamos al microondas durante 30 segundos para que cojan una forma más maleable y no se rompan.
- Una vez hechos los secretos los cortamos en lardones (tiras largas) y añadimos a al cuenco de las lechugas y la cebolla. Añadimos la mayonesa y damos vueltas.
- Rellenamos las pitas y listo!!!
Foto del plato terminado:
Trucos
Podemos hacer esta receta con pollo, pechuga de pavo o la carne que más nos guste.Podemos acompañarla con otra salsa como una mayonesa, una salsa tártara, yogur con curry....
