Diana Cabrera

Pimientos rellenos mimosa
PROGRAMA: 4X20 Ep: 180
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

4 Pimientos rojo y verde
2 latas de Atún en conserva
2 dl de Mahonesa
½ dl de Ketchup
Sal
Aceite de oliva
Perejil fresco

Preparación de la receta

Lavar los pimientos y asarlos a 185º C unos 45 minutos por cada lado con un chorrito de aceite de oliva. Al sacarlos, tapar para que suden y así se pelen mejor.

Picar el perejil y hacer una farsa con el atún desmigado, la mahonesa, el ketchup y el perejil.

Una vez pelados los pimientos, los separamos por la mitad y extendemos la farsa untándola uniformemente entre ellos, enrollamos como si fuese un canelón y los presentamos.