Pimientos rellenos de setas

Picamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos hasta que se dore un poco. Le añadimos el jamón y removemos todo durante unos 20 segundos. Por último, agregamos las setas y las rehogamos hasta que se consuma el agua que sueltan las setas.

Rellenamos cada pimieno del piquillo con la mezcla pero reservando al menos 2 o 3 cucharadas para la salsa.
Reservamos los pimientos.

Ponemos en la misma sarten que hemos utilizado para el sofrito el resto de la mezcla, la nata y sal y lo cocinamos durante 4 minutos a fuego lento.

Despues, pasar por la batidora para que la salsa quede homogenea.

Volvemos a poner en la sarten la salsa y los pimientos y lo calentamos.

Están listos para comer.

También se puede calentar en el microondas.