Pimientos rellenos de manzana
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Lata de pimientos del piquillo
- 4 Manzanas
- 1 Lata de bonito en aceite de olvia
- 1 Paquete de acelgas o espinacas congeladas
- Azúcar
- 1/4 Queso semicurado
Preparación de la receta
Pon a cocer las acelgas o espinacas en agua con sal.
Pica una de las manzanas en daditos pequeños y mézclala con la lata de bonito escurrida y las espinacas o acelgas.
Rellena con esta mezcla los pimientos.
Coloca encima de cada pimiento una loncha de queso y gratínalo.
Elabora una compota de manzana con las otras dos manzanas y un poco de azúcar. Úsalo para acompañar a los pimientos.
