Picantones a la cerveza y patatas

Empezaremos por pelar, lavar las patatas y se cortan en rodajas no muy gordas y se dejan a sumergidas en agua un rato, para quitar el exceso de almidón, se lavan y escurren.

Se colocan en la fuente del horno en “una cama”, cubriendo todo el fondo.

Se salpimentan los picantones por dentro y por fuera y se rellenan con las limas cortadas en cuartos (se puede usar limón, como dije antes), y se les sujetan las patas con una cuerdecita o goma, para mantener la forma.

Se ponen los picantones encima de lecho de patatas, y se rocían con aceite de oliva. Se introducen en el horno calentado a 200ºC. Se riegan con la cerveza y se dejan una media hora que se doren.

Pasado este tiempo, se les da la vuelta para que se hagan por el otro lado, y se añade más cerveza o un poco de agua, para que no se queden muy secos.

Se mantienen en el horno otros 20 minutos, más o menos, o hasta que estén dorados. Se sirven caliente con el acompañamiento de las patatas laminadas asadas y se salsea con el jugo del asado.

Deliciosos y sencillos.