Pescado blanco con almendras
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 filetes pescado blanco sin espinas
- 1 Cebolla
- 25 gr Almendras
- 50 cl Vino blanco
- 1 cuch rasa Harina
- 250 cl Agua
- 1 Pastilla caldo pescado
Preparación de la receta
Cortar la cebolla a brunoise y sofreir en una cazuela. Cuando esté lista, añadir las almendras. Dejarlas freir un poquito y añadir la harina.
Dejar freir durante dos minutos aproximadamente y añadir el vino. Dejar reducir sin parar de remover la mezcla. Añadir el agua y la pastilla de caldo rallada.
Colocar los filetes de pescado encima de la salsa y cocer durante unos dos minutos por cada cara. Tapar y dejar reposar unos minutos.
Foto del plato terminado:
Trucos
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