Pechuguita de pollo villaroy
PROGRAMA: Vuelve a lo natural      Ep: 3
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero, preparamos la bechamel básica rehogando la harina en la mantequilla y vamos añadiendo la leche, dejamos que vaya hirviendo y que espese poco a poco. Ponemos a punto de sal y un poquito de nuez moscada.

Cortamos la pechuga en trozos regulares y sazonamos.

Sobre un superficie limpia disponemos las pechugas y las cubrimos con bechamel caliente para que se adhiera.

Dejamos enfriar.

Una vez frías, las empanamos pasando por harina, huevo batido y pan rallado.

A continuación, freímos en una sartén con abundante aceite caliente. Escurrimos sobre papel de cocina.

Servimos las pechugas con un bouquet de ensalada.Decoramos con un poquito de ketchup y mantequilla botequilla Central lechera Asturiana.