Pechuga de pollo glaseada con mermelada de naranja y balsámico sobre pasta fresca.
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 pechuga de pollo limpia
- Una bandeja de tallarines frescos
- 2 cucharadas de AOVE
- ½ cucharadita de Sal y pimienta
- 2 cucharadas de mermelada de naranja
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas de Almendras laminadas
Preparación de la receta
1. Cuece la pasta durante 5 o 6 minutos en agua hirviendo mientras cocinas la pechuga.
2. En una sartén grande, calienta dos cucharadas de AOVE a fuego alto.
3. Salpimienta la pechuga de pollo.
4. Cuando el aceite este caliente añade el pollo y dóralo por los dos lados.
5. En un tazón pequeño, mezcla la mermelada, el vinagre balsámico y la soja y viértelo sobre el pollo.
6. Cocina hasta que la salsa se haya espesado serán unos 2 o 3 minutos y apaga el fuego.
7. Coloca la pechuga glaseada en una tabla para cortar y córtala en tiras del grosor de un dedo.
8. Escurre la pasta, agrégala a la sartén donde has cocinado el pollo y remueve para que coja el sabor del glaseado.
9. Coloca un montoncito de tallarines en el centro del plato y encima las tiras de pollo glaseado al gusto, espolvorea el plato con la cebolleta cortada muy fina y con las almendras laminadas.
Foto del plato terminado:
Trucos
Podeis acompañar la pechuga glaseada tambien con verduras o ensalada aliñada con vinagre de módena y unos frutos secos si quereis hacer un plato más ligero.Es un plato muy simple, rápido y sabroso, ideal para sorprender a nuestros invitados.
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