Pechuga de pollo glaseada con mermelada de naranja y balsámico sobre pasta fresca. Por:
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Plato único
Estilo: Cocina rápida,
Ambiente: Exótica,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 pechuga de pollo limpia
Una bandeja de tallarines frescos
2 cucharadas de AOVE
½ cucharadita de Sal y pimienta
2 cucharadas de mermelada de naranja
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de salsa de soja
1 cebolleta
2 cucharadas de Almendras laminadas
  1. Receta paso a paso
  2. 1. Cuece la pasta durante 5 o 6 minutos en agua hirviendo mientras cocinas la pechuga.

    2. En una sartén grande, calienta dos cucharadas de AOVE a fuego alto.

    3. Salpimienta la pechuga de pollo.

    4. Cuando el aceite este caliente añade el pollo y dóralo por los dos lados.

    5. En un tazón pequeño, mezcla la mermelada, el vinagre balsámico y la soja y viértelo sobre el pollo.

    6. Cocina hasta que la salsa se haya espesado serán unos 2 o 3 minutos y apaga el fuego.

    7. Coloca la pechuga glaseada en una tabla para cortar y córtala en tiras del grosor de un dedo.

    8. Escurre la pasta, agrégala a la sartén donde has cocinado el pollo y remueve para que coja el sabor del glaseado.

    9. Coloca un montoncito de tallarines en el centro del plato y encima las tiras de pollo glaseado al gusto, espolvorea el plato con la cebolleta cortada muy fina y con las almendras laminadas.
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