Pavo asado al horno
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 290
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es poner los cuartos de pavo en una bandeja del horno.

En un mortero, machacar ajo, sal, perejil y orégano. Añadir una parte de vinagre y dos de agua. Verter esta mezcla sobre el pavo.

Introducir en el horno durante 90 minutos (el tiempo depende del tamaño del pavo). Al principio, lo ponemos a unos 200º C, y luego lo bajamos a unos 165º C, para que se haga bien por dentro. Si es necesario, le vamos añadinedo agua.

Por otra parte, colocar las cebollitas en una sartén caliente y añadir el azúcar.

Cuando coja color, agregar un poco de agua y sal y dejar cocer hasta que se caramelicen.

Pelar las patatas y con un sacabolas hacemos pequeñas bolitas. Freímos en aceite, a fuego medio, hasta que estén tiernas y doradas.

Retirar el pavo del horno.

Servir el pavo acompañado de las cebollitas y las bolas de patata.

Receta propuesta por Javier Vázquez