Paté de atún

Sofríe en una sartén con un poco de aceite el atún sazonado con sal, tomillo y laurel. Cuando el atún esté hecho, mójalo con un chorrito de brandy y deja que reduzca.

Sácalo de la sartén y mézclalo con la mayonesa, una pizca de mostaza y una pizca de pan rallado.

Sírvelo en un bol con biscotes para untar.