Patatas rellenas de picadillo y queso

Cocer las patatas en abundante agua con sal durante 12 - 14 minutos.

Mientras tanto, poner sal, pimienta y pimentón al picadillo y saltearlo con aceite de oliva hasta que esté dorado y algo crujiente.

Cortar el queso en tacos.

Vaciar parte de las patatas, poner en el fondo unas hojas de perejil y sazonarlas. Rellenarlas con el picadillo, poner más hojas de perejil encima, disponer el queso y gratinar a 200º C hasta que se funda el queso.

Servir.