Patatas rápidas y económicas

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas, pequeñas, "quebrándolas". Picar el ajo con el perejil y machacarlos en el mortero. Poner a cocer en una cacerola los huevos. En otra cacerola las patatas, cubiertas da agua junto al ajo y perejil. Cocinar, a fuego fuerte, con la cacerola destapada para que se vaya consumiendo un poco el agua y se haga una salsita con el almidón de la patata y los demás ingredientes. Agregarle sal. Cuando estén cocidas sacarlas del fuego, poner en una fuente y agregarle los huevos cocidos, previamente cortaditos. Por último agregarle la pimienta.