Patatas con judías verdes al curry
PROGRAMA: 22 Minutos
Ep: 216
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 Guindilla cayena
- ½ Cebolla
- 5 g de chile
- Cilantro fresco
- 15 g de garam masala
- 100 g de judías verdes en conserva
- 10 g de jengibre fresco para rallar
- 2 Patatas
- 1 Limón
Preparación de la receta
En primer lugar, pelamos las patatas y las cortamos en daditos. Las freímos en abundante aceite caliente. Las reservamos sobre papel absorbente.
Después, picamos la cebolleta y la ponemos a pochar en un wok con un chorro de aceite.
Añadimos al wok los ajos a la mitad, una guindilla, el garam masala, el chile y las patatas fritas. Removemos bien para que quede todo bien mezclado.
Espolvoreamos en la sartén el cilantro en entero y regamos con unas gotas de zumo de limón.
Terminamos añadiendo al wok las judías verdes escurridas y el jengibre fresco rallado. Damos un par de vueltas.
Emplatamos y servimos.
Trucos
Puedes ver aquí la receta de Brochetas de cazón con verduras crujientes que prepara Julius en este capítulo.
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