Patatas con tomate

Picar la cebolla y ponerla a pochar, cortar el pimiento verde en juliana, mientras cortar las patatas en rodajas no muy gruesas pero tampoco que sean delgadas para que no se deshaga con el tomate, freirlas en una sartén con abundante aceite con el pimiento verde que se doren pero no quede muy hechas. Cuando estén quitarle el aceite sobrante y añadir el tomate y la cebolla, ponerlo a fuego lento que vaya cociendose todo junto y se seca mucho añadir agua caliente. Sazonar y pimienta al gusto, cuando las patatas se noten blandas por dentro retirar del fuego y servir.