Patatas bravas con ali oli
Las claves
- Ingr. prin.: Patatas
- Plato: Tapeo y Tostas
- Estilo: Cocina de autor, Cocina casera.
- Ambiente: Sexy y picante, Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cenas frías
- Le gusta a 7 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Ingredientes patatas:
- 1 kilo de patatas para freír
- 1/2 litro de aceite de oliva
- sal
- Ingredientes para la salsa de tomate picante:
- 1/2 diente de ajo
- 3 guindillas
- salsa de tomate (de bote)
- Ingredientes para la mayonesa de ajo:
- 1/2 diente de ajo
- 1 huevo
- Sal
- Zumo de limón
- 1/4 de litro de aceite de oliva
Preparación de la receta
Elaboración de las patatas:
Cortamos las patatas en trozos, lavar bien y dejar escurrir. En un sartén, poner el aceite a fuego medio y confitar las patatas durante 20 minutos. Sacar y dejar enfriar.
Elaboración de la salsa de tomate picante:
En una sartén, poner aceite, ajo picado y guindilla troceada. Cuando se empiece a dorar añadimos el bote de salsa de tomate. Cocemos a fuego lento durante 2 minutos. Dejamos enfriar.
Elaboración de la mayonesa de ajo:
Hacemos una mayonesa con los ingredientes anteriormente reseñados, mezclar con las patatas y terminar colocando hilos de salsa picante, cebollino y pimienta.
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