Pastela Marroquí
Blogueros cocineros      Ep: 4

Las claves

  • Ingr. prin.: Aves y Caza
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina de fiesta, Cocina del mundo.
  • Ambiente: Celebraciones, Exótica.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Blogueros cocineros
  • Episodio: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 plancha de hojaldre
  • 200 g pechugas de pollo
  • 2 cebollas
  • 50 g almendras picadas
  • 30 g pasas
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Unas cuantas semillas de cilantro
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Huevo batido
  • Azúcar en polvo
  • Canela en polvo

Preparación de la receta

Rehogar las almendras picadas y el ajo picado.


Añadir la cebolla cortada en juliana y dejar unos minutos a fuego medio.


Echar las pasas y el pollo troceado. Salpimentar y añadir las especias.


Cocinar a fuego suave con la sartén tapada unos 15 minutos.


Enfríar y triturar con máquina el resultado.


Dividir la masa en 3 partes. Poner una parte sobre papel vegetal en la bandeja de horno.


Cubrir con la mitad del relleno y tapar con otra de las partes del hojaldre.


Encima, colocar el resto del relleno y tapar con la masa que queda.


Pintar con huevo batido. Meter en el horno, precalentado, a 180º durante 15-20 minutos.


Enfriar y espolvorear con azúcar en polvo y canela en polvo


Servir.

Trucos

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