Pastel sueco de chocolate {sin gluten}

Para un molde de 15 cm. de diamétro

:Precalienta el horno a 160 ºC, que caliente por arriba y por abajo.

Pon una olla con agua a fuego lento.

Coloca en un el bol la mantequilla (o el aceite de coco) y éste as su vez, dentro de la olla, para derretirla al baño maría.

Una vez derretida, añade el chocolate partido en onzas y remover hasta que se derrita y mezcle bien con la mantequilla.

Retira el bol del fuego y mezcla con la miel.

Añade 1 huevo. Bate hasta mezclar bien (yo he usado batidora). Esto hará que el huevo se cueza un poco y se espesará la mezcla.

Añade otro huevo. Bate. Añade el otro. Bate. :)

Embadurna el molde con mantequilla para que no se pegue el pastel.

Vierte la mezcla en el molde y para el horno. Colócalo de forma que la base del molde esté más cerca del calor de abajo del horno.

Hornea durante 25 minutos y sácalo del horno. Todavía estará un poco “crudito” por dentro, pero es mejor que arriesgarse a que se haga demasiado porque queda como la suela de un zapato

Déjalo enfriar totalmente y sírvelo tras unas horas de larga espera