Pastel - flan de manzana con pan de molde. (concurso 22 minutos)

Esta receta es de las de toda la vida, mi madre nos la hacía cuando éramos pequeños y nos encantaba, es perfecta para los días de calor, porque no se tarda nada (en diez minutos está lista), no necesita horno, y es un postre lígero y fresquito.

ELABORACIÓN:

Untar el molde con caramelo líquido.

Partir la mitad de la manzana en medias lunas finitas y cubrir el fondo del molde, partir el resto en trocitos.


Trocear las rebanadas de pan y dsitribuir en el molde, añadir el resto de la manzana.


Preparar el flan siguiendo las instrucciones del estuche, en este caso:

1. De medio litro de leche, separar un poco en una taza y disolver el sobre de flan y el azúcar.
2. Poner el resto de la leche a fuego lento, y cuando empiece a hervir, añadir la mezcla anterior. Mantener en ebullición durante 3 minutos sin parar de remover.

Verter el flan, previamente colado para que no queden grumos, en el molde, empapando bien las rebanadas de pan y la manzana, y dejar enfríar.


Cuando esté frío cubrir con la mermelada e introducir en el frigorífico al menos dos horas (está mejor de un día para otro).


Nota: El hecho de usar esta marca de flan es porque, según mi madre, se endurece al enfríar y así queda bien empapado el pan de molde.

Foto del plato terminado: