Pastel del hojaldre con pollo y pesto

Colocar los tomates cherry en una bandeja de horno.

Echar sal sobre los tomates.

Poner aceite a los tomates y remover con las manos.

Colocar las 4 pechugas en otra bandeja y poner una cucharada de pesto sobre cada una de ellas. Cortar la plancha de hojaldre en cuatro, y cada cuarto en tres tiras. Cubrir las pechugas con las tiras de hojaldre y remeter los bordes.

Llevar las dos bandejas al horno durante 20 minutos a 220ºC.

Mientras, hervir las judías durante 7 minutos. Servir haciendo una cama de judías. Colocar la pechuga encima y un ramillete de tomates.

¡A hincarle el diente!

Se puede acompañar de hojas de rúcula o lechuga.