Pastel de verdura

Hacemos un sofrito con el diente de ajo, la cebolla, el pimineto y el tomate.
Añadimos el jamón picado y y la verdura lavada y picada.
Rehogamos y cocemos con el caldo de carne o pollo hasta que casi se consuma.
En un bol batimos los huevos con la sal, la pimienta y la leche. echamos la verdura y removemos.
Mientras tanto calentamos el horno a 180º grados y untamos el molde con mantequilla.
Ponemos la mezcla en el molde y la dejamos 45 minutos al baño María.
Pasado este tiempo espolvoreamos con mozarella y gratinamos hasta ue quede doradito.
Esperamos a que se enfríe y desmoldamos.
Lo servimos en una bandeja con lechuga como base o salsa de tomate.