Pasta y atún picante

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina para solteros, Cocina sana, Cocina asiática, Cocina del mundo.
  • Ambiente: A diario, Buffet, Exótica, Friends.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 150 g de pasta fresca
  • 300 g de atún fresco
  • 2 cebolletas (la parte verde)
  • 1 cucharada de sésamo tostado
  • 1/2 dl de aceite de sésamo
  • 4 pimientos jalapeños
  • 1/4 dl de salsa de soja
  • Zumo de 1/2 naranja
  • Sal
  • 1/2 dl de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de arroz

Preparación de la receta

En primer lugar vamos a hacer la vinagreta ponzu con el zumo de naranja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y salsa de soja. Le añadimos también el tallo verde de la cebolleta picado muy fino y los jalapeños, también picados. Finalmente incorporamos las semillas de sésamo.


Cortamos el atún en dados y lo metemos en el bol con la vinagreta. Removemos para que se mezcle todo bien. Sazonamos y dejamos que macere.


Cocemos la pasta el tiempo que indique el fabricante.


La escurrimos y la dejamos que se enfríe.


Le añadimos un poco de la vinagreta y la ponemos en el fondo del plato de presentación. Encima ponemos el atún y salseamos con el resto de la vinagreta.


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