Papas emperilijadas

Pelamos las papas y las guisamos mientras pelamos una cabeza de ajo entera y picamos en laminas finas hacemos lo mismo con el perejil picamos muy fino ponemos en una sarten un buen chorro de aceite de oliva y doramos los ajos en laminas cuando esten dorados sacamos del fuego y mezclamos con el perejil y esta mezcla la hechamos por encima de las papas ya quisadas

Esta riquisimo

Foto del plato terminado: