Paparajotes murcianos

En un bol, hacer la masa batiendo los huevos y agregando el resto de ingredientes, añadiendo poco a poco la harina que admita. Tiene que resultar una masa homogénea. Lavamos bien las hojas y las secamos con un paño. A continuación las impregnamos en la masa por ambas caras. Acto seguido las freímos en abundante aceite de oliva. Para finalizar hacemos una mezcla del azúcar y la canela y untamos bien las hojas. ¡ Y listo para comer!.

Nota: las hojas de limonero no se comen.

Foto del plato terminado: