Panellets
PROGRAMA: El toque de Samantha
Ep: 190
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de almendra molida
- 1 kg de azúcar
- 1 bolsa de puré de patatas
- 400 ml de agua
- 1 yema de huevo
- 100 g de piñones
- 100 g de almendra en granillo
- 100 g de coco rallado
- Azúcar glass
Preparación de la receta
Primero, preparamos un puré de patatas con 400 ml de agua, según indica el fabricante.
Introducimos 1 kg de almendra molida en un bol grande, agregamos el azúcar y el puré de patata. Mezclamos bien y añadimos la yema de huevo. Seguimos mezclando hasta tener una pasta homogénea.
Una vez fría la pasta, formamos muchas bolitas del tamaño de una nuez y las rebozamos, unas con piñones, otras con almendra de granillo y el resto con coco rallado.
Cubrimos la bandeja del horno con papel sulfurizado, colocamos todos los panellets encima y los ponemos a cocer en el horno, precalentado a 180º C, durante unos 10 minutos (hasta que adquieran un ligero color dorado).
Pasado ese tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar los panellets antes de comerlos. Los servimos con un poco de azúcar glass por encima.
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