Pan multicereales

Mezclar en un bol las harinas, después de tamizarlas, y hacer un hueco en en centro.

Mezclar la levadura con el agua, y verterla en la mezcla de harinas, mezclando despacio.

Amasar con las manos, y añadir parte del sésamo, el lino y las pipas. Seguir trabajando hasta que la masa quede perfecta.

Dividir la masa en dos y formar dos barras. Taparlas con un trapo, y dejar 2-4 horas, hasta que suban y aumenten en volumen.

Batir un huevo, y pintar las barras. Espolvorear el resto del sésamo, el lino, las pipas y los pistachos, de manera que las barras queden totalmente cubiertas de semillas.

Hornear a 180º durante 20-30 minutos, hasta que las barras estén doradas y crujientes.