Pan de pepino para mini bocatas

Primero pelamos el pepino y lo trituramos bien con ayuda de la batidora o de la termomix. Ponemos un puñado de sal y otro de azúcar y añadimos los 100ml de nata líquida. Vamos incorporando poco a poco la harina. Formamos una masa consistente y dejamos reposar durante una hora en un bol sellado con papel film. Formamos cuatro bollitos y los horneamos durante veinticinco minutos a 200º. Ya tenemos listos nuestro pan de pepino... ahora vamos a rellenarlos de lo que más nos guste!!! Yo he preparado un mini bocata con queso fresco para untar, pepino en finas lonchas y salmón ahumado. Espero que os guste esta receta!!!

Foto del plato terminado: