Pan de maíz relleno
4X20      Ep: 167

Las claves

  • Ingr. prin.: Masas y Hojaldres
  • Plato: Pan
  • Estilo: Cocina casera, Cocina infantil, Cocina española.
  • Ambiente: De la abuela, Friends, Tupper.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: 4X20
  • Episodio: 167

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 bolsa de rúcula
  • 1 caja de tomates cherry
  • Para el relleno:
  • 2 Chorizos picados
  • 100 g de jamón serrano picado
  • 100 g de tocino picado
  • Sal
  • Para la masa:
  • ½ kg de harina de maíz
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Para el relleno:
  • 2 Chorizos picados
  • 100 g de jamón serrano picado
  • 100 g de tocino picado
  • 1 bolsa de rúcula
  • 1 caja de tomates cherry
  • Sal
  • Para la masa: 
  • ½ kg de harina de maíz
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

En primer lugar, vamos a preparar la masa del pan. Para ello, en primer lugar, calentamos un buen chorro de aceite en el microondas.


Después, le añadimos al aceite la harina poco a poco. Mezclamos bien con las manos. Esta masa no va a fermentar pero sí es necesario que repose un poco. Envolvemos la masa en papel transparente y dejamos que repose en la nevera durante 1 hora, para que se quede bien unida, más elástica y la podamos trabajar mejor.


Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.


Pasado el tiempo del pan, sacamos la masa y la dividimos en porciones.


Aplastamos cada porción y le ponemos en el centro un poco de sal, un poco de jamón, chorizo y tocino. Le ponemos un poco más de masa para tapar y envolvemos para hacer el panecito.


Horneamos los panecitos a 180ºC durante 30 minutos.


Para terminar, vamos a preparar la ensalada. Ponemos en una sartén sin grasa el chorizo, el tocino y el jamón que nos ha sobrado y los doramos.


Seguido, partimos a la mitad los tomates cherry. Agregamos los tomates a la sartén y damos unas vueltas para que los tomates se doren. Salamos.


Agregamos un poco de aceite crudo en la sartén. Mezclamos la lechuga con los cherry y la carne.


Emplatamos nuestro pan relleno y lo acompañamos con la ensalada.


Servimos.  


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