Pan de limón , avena y arándanos

Verter en un bol la leche , el zumo de los limones , de este modo conseguimos hacer buttermilk , que ayudará al levado de la masa . Añadimos la avena soluble y mezclar hasta que se disuelva por completo . Reservar

Poner a calentar el buttermilk { leche zumo limón avena soluble } junto con el azúcar ,la mantequilla . debe estar templada , para poder disolver la levadura de panadero .

Verter la harina de fuerza y la avena fuerte { reservar un poco para verter por encima del pan } mezclar.

Incorporar los arándanos a la masa y amasar 2 minutos aproximadamente . La masa es pegajosa , es importante no añadirle más harina en el amasado .

Dejar reposar en un lugar templado , tapado 30 minutos . Tiene que doblar su volumen . Este tiempo es orientativo depende de la temperatura del lugar donde vivas .

Tras el levado amasamos un poco para eliminar las burbujas de aire .

Untar el molde con mantequilla y verter la masa . Espolvorear avena fuerte por encima . Verter la miel por encima antes de hornear.

.Precalentar el horno a 220 º C.Hornear en la parte media del horno , unos 20/25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla cubierto con un paño