Pan damper australiano ( aussie olive damper bread)

Poner el horno a precalentar a 200ºC

Echar la harina en un bol y añadir la sal, el aceite de oliva, la albahaca y el orégano.

Hacemos un agujero en mirad de la mezcla y echamos el agua tibia. Removemos hasta formar una masa.

Damos forma de torta plana a la masa.

Troceamos las aceitunas y las ponemos encima. Doblamos los bordes de forma que queden cubiertas.

Continuamos dando forma hasta obtener una especie de pelota y volvemos a aplanar la masa. Hacemos 4 marcas con una cuchara como si fuera la esfera de un reloj.

Horneamos a 200ºC durante media hora o hasta que el pan suene hueco.