Pan chapata
PROGRAMA: Divinos pucheros
Ep: 9
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de harina fuerte
- 50 g de harina de centeno
- 325 ml de agua
- 10 g de sal
- 10 g de harina de malta
- 15 g de levadura fresca
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es poner en un bol el agua, la levadura, la harina fuerte, la harina de centeno, la harina de malta y la sal. Amasamos.
Enharinamos otro bol y ponemos la masa en él. Dejamos reposar 90 minutos.
Transcurrido el tiempo amasamos y estiramos la masa.
Cortamos dos trozos, hacemos una pequeña raja en medio, colocamos en la bandeja de horno y enharinamos.
Metemos el pan en el horno a 190ºC y lo dejamos cocer 40 minutos.
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