Pan chapata
PROGRAMA: Divinos pucheros      Ep: 9
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es poner en un bol el agua, la levadura, la harina fuerte, la harina de centeno, la harina de malta y la sal. Amasamos.

Enharinamos otro bol y ponemos la masa en él. Dejamos reposar 90 minutos.

Transcurrido el tiempo amasamos y estiramos la masa.

Cortamos dos trozos, hacemos una pequeña raja en medio, colocamos en la bandeja de horno y enharinamos.

Metemos el pan en el horno a 190ºC y lo dejamos cocer 40 minutos.