Palomitas de bimi con parmesano
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 grs Bimi
- 75 grs Queso Parmesano
- 75 grs Almendra molida
- 1 cdita Ajo en polvo
- Panko (o pan rallado)
- 1 cdita Pimentón
- 1 cdita Orégano
- 1 cdita Ajo en polvo
- sal y pimienta
- 1 huevo tamaño L (campero)
Preparación de la receta
Cocemos al vapor el Bimi durante 4 minutos. Sacamos a un bol con agua y hielo para conservar todo su verdor. Colamos y escurrimos bien el exceso de agua.
Troceamos el Bimi en un procesador - no demasiado, que se noten trozos luego en boca - y lo colocamos en un bol. Añadimos la almendra molida, el queso parmesano recién rallado, ajo en polvo, el huevo, sal y pimienta negra. Mezclamos todo bien y dejamos enfriar media hora en la nevera.
En otro bol mezclamos el Panko (pan rallado japonés) con pimentón, orégano y ajo en polvo.
Vamos haciendo bolitas o palomitas con la mezcla de Bimi y Parmesano con las manos y las pasamos por el Panko especiado.
Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo. Colocamos las palomitas en una bandeja con papel sulfurizado y horneamos durante 25-30 minutos.
Servimos con un poco de Passata o salsa de yogur para "dippear" y disfrutar de un entrante de lo más sano y original para sorprender el paladar de los comensales. ¡Que aproveche, hitchcookian@s!
Foto del plato terminado:
Trucos
Para dar vida al Panko o pan rallado, se añaden especias. Aquí os dejo una propuesta pero la imaginación y el paladar es infinito, así que no dudéis en combinar otro tipo de especias o hierbas para catapultar el sabor al nivel que más os guste. Asimismo, el Panko se puede sustituir por pan rallado común.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
