Palometa adobada
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 93
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Picamos 3 dientes de ajo y el perejil y mezclamos con el resto de las especias (pimentón y orégano) y le agregamos un poco de aceite, vinagre y sal.

Cortamos la palometa en trozos y la metemos en el adobo durante 1 día.

Retiramos la palometa, la enharinamos y freímos en una sartén con abundante aceite.

Dejamos sobre papel de cocina las piezas fritas.

Servimos el adobo acompañado de una ensalada variada que habremos puesto en un bol frotado con un diente de ajo y aliñada con aceite, sal y vinagre.

Receta propuesta por Manu Sánchez