Palmeras variadas
PROGRAMA: Amasa +      Ep: 10
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, estiramos el hojaldre y espolvoreamos con azúcar por toda la superficie.

Enrollamos hasta la mitad de la masa y hacemos lo mismo con la otra mitad.

Cortamos la masa enrollada en trozos de 1 cm más o menos y las colocamos sobre una placa de horno y espolvoreamos con azúcar glasé.

Horneamos a 200º C durante 20 minutos o hasta que se doren.

Para la salsa holandesa batimos las yemas y la sal y añadimos la mantequilla caliente y el limón.

Calentamos el chocolate con el agua y el azúcar hasta que se derrita.

Colocamos sobre dos palmeras una loncha de salmón y sobre otras dos, el jamón.

Encima de todas ponemos un huevo escalfado y un poco de holandesa.

Las otras cuatro palmeras las cubrimos con la cobertura de chocolate.

Servimos.