Paletilla de cordero asada con cebollitas francesas
PROGRAMA: Sabor de Hogar
Ep: 12
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 paletillas de cordero
- 500 g de cebollitas francesas
- 4 tomates rama
- 1 lechuga romana
- 1 cebolleta fresca
- Ajo
- Perejil
- Azúcar
- Sal en escamas
- Vinagre de Jerez
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
En el capítulo 12 del programa de televisión Sabor de Hogar, Juan Pozuelo prepara la receta de Paletilla de cordero asada con cebollitas francesas.
Ponemos las paletillas en una fuente con un chorro de aceite, unas cucharadas de agua y una pizca de sal.
Dejamos asar a 140ºC durante 1 hora y dar la vuelta vigilando que no falte agua en la placa.
En un cazo con agua, sal y azúcar cocinamos las cebollitas hasta que caramelicen.
Trituramos el ajo con sal, perejil y aceite y se lo añadimos a los tomates. Después los metemos al horno hasta que se doren.
Picamos la lechuga, cortamos la cebolleta en juliana fina. Aliñamos cuando vayamos a servir.
A los 45 minutos de haber dado la vuelta a la paletilla subimos el horno a 220ºC y dejamos dorar.
Servimos con las guarniciones.
En este episodio del programa Sabor de hogar, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Ensaladilla rusa con huevas de salmón.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
Tags
Carnes y Aves | Juan Pozuelo | Sabor de Hogar | Principal | Cocina casera | Cocina española | Celebraciones | De la abuela |
