Paella de pollo
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 160gr Arroz (Una taza de café con leche menos un dedo)
- 2 ud y 1/2 Dos tazas y media de agua
- 1/2 pimiento rojo
- 1 alcachofa
- 1 ajo
- 2 tomates rallados o dos cucharadas de tomate concentrado
- 1/2 pollo (o las partes que mas nos gusten
- 2 cucharaditas perejil
- 1 cucharadita de pimenton
- 1/2 el zumo de medio limón
- 1/3 de un vaso de aceite
- : un poco de colorante
Preparación de la receta
Ponemos el aceite en la sartén y sofreimos el pollo. Debe quedar bien dorado. Cuando esté REservamos.
Sofreimos a continuación en el mismo aceite las verduras, primero el pimiento y cuando esté, reservamos y freimos la alcachofa. REservamos también.
Ponemos a dorar el ajo, cuando esté, añadimos el pollo y las verduras reservadas, el perejil, el pimenton, el zumo de limón y el tomate, y damos unas vueltas para integrar.
Añadimos el Carlo Aneto para carnes y verduras, hasta que falte un dedo para llegar al borde de la paellera y dejamos hervir.
Cuando el agua llegue a la altura de las asas de la paellera, añadiños el arroz y el colorante y dejamos cocoer 25 minutos. los 15 primeros a fuego fuerte y el resto a fuego bajo, hasta que reduzca por completo.
Apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos. Y servimos.
Foto del plato terminado:
Trucos
Antes de servir, removemos bien el arroz, para que se mezclen los granos mas hechos con los menos y servimos.
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